Descripción
El pan integral de Khorasan está elaborado con harina integral de Khorasan (Trigo egipcio antiguo) cultivado de forma ecológica y molido en molino de piedra. La harina de Khorasan con extracción del 90% es el principal ingrediente de este pan al que solamente añadimos agua de mar, agua dulce y levadura madre.
El Khorasan es un trigo ancestral rico en sales minarales y vitaminas del grupo B. Muy apreciado porque produce menos alergias o intolerancias al gluten que los trigos modernos ya que el organismo humano está más adaptado al tipo de proteina de los trigos antiguos.
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